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Velouté aux cèpes 

Milical             9/10

 

Calories : 85 kcal par sachet

Pour un sachet :

Protides : 15.4 g
Glucides : 2.6 g
Lipides : 0.3 g

 

 

Des veloutés aux Cèpes, il y en a de proposés sous plusieurs marques différentes de produits protéinés...
... mais voici sans conteste  mon préféré.

IMG_3003Pour éviter les grumeaux, verser d'abord l'eau froide (température ambiante) puis le contenu du sachet, et battre à la fourchette.
Chauffer ensuite au micro-onde, pour ma part une minute suffit.

Il se formera en général, et surtout si vous chauffez beaucoup, une pellicule légère sur la surface mais il suffira généralement de le remélanger pour la faire disparaître. 

À ne pas confondre avec le velouté de volaille Milical, dont l'emballage est quasiment identique mais le parfum absolument différent et, pour mon goût, totalement immangeable !
 

Astuce !

J'utilise également ce velouté comme fond de sauce pour l'escalope de dinde coupée en petites lamelles, afin de la rendre moins sèche!

Après avoir fait revenir les morceaux de dinde dans la poêle, j'ajoute tout simplement une partie du velouté directement avec, et je laisse cuire le temps d'obtenir la consistance voulue.

Eviter de faire "bouillir" la sauce, ce qui la dénaturerait. 

C'est encore meilleur si on fait revenir des champignons au préalable avec la viande de dinde.

L'ensemble s'accorde notamment particulièrement bien avec des pâtes (prendre des pâtes protéinées pour avoir un repas parfaitement régime).

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