Escalope de Dinde - 9/10

Escalope de

Dinde

(toutes marques)         9/10

Calories : 120 kcal pour 100g

Pour 100g :

Protides : 26 g
Glucides : 0 g
Lipides : 2 g

La dinde et le poulet sont des volailles qui nous veulent du bien en phase de régime, et aussi au quotidien.

Viandes maigres, elles nous apportent beaucoup de protéines pour peu de matière grasse, et bien sûr pas de glucides.

Côté cuisson, c'est une viande qui peut être un peu sèche, on prendra soin à la cuisiner pour la rendre agréable mais sans trop abuser côté sauce... sinon on perd tout l'intérêt d'avoir choisi une viande maigre!

Une manière très agréable de la cuisiner, c'est en émincés dans une sauce allégée. On pourra choisir des crèmes light et les enrichir aussi en yahourt ou fromage blanc, pour gagner en sauce sans prendre trop de calories. Faire revenir au préalable des champignons qu'on mettra dans cette sauce est une bonne solution pour avoir un résultat agréable et diététique, sans beaucoup de préparation requise.

La cuisson est impérative comme toutes les volailles, pour éviter les salmonelles et autres joyeusetés... prenez y bien garde.