Coquilles St Jacques - 10/10

Coquilles St Jacques

(produit courant)           10/10

Calories : 78 kcal pour 100g

Pour 100g :

Protides : 15.6 g
Glucides : 2.8 g
Lipides : 0.5 g
 

Les fruits de mer en général sont vos alliés pour mincir.

Mais les coquilles St Jacques sont aussi les copines de votre plaisir... leur goût subtil et délicat les rends utilisables de mille et une manière : que ce soit crues en carpaccio, cuites dans des mets délicats et compliqués, ou simplement en brochettes ou revenues à la poêle... elles sont toujours succulentes.

Seul leur prix peut être dissuasif, cependant on en trouve désormais à prix raisonnable au rayon surgelés (infiniment moins bonnes que les fraîches évidemment... mais pour améliorer le quotidien à tarif raisonnable c'est toujours ça).

Mais n'hésitez pas de temps en temps à vous faire un petit plaisir et à vous acheter quelques coquilles fraîches chez le poissonnier! Certains n'aiment pas la partie orange (le "corail") mais personnellement, j'aime tout dans ce petit coquillage...

Attention, n'abusez pas sur le temps de cuisson au risque de les dénaturer, ce serait vraiment dommage...

Composition nutritionnelle des principaux fruits de mer :