Recettes

Mousse de Fraises poivrées par Naaalex Calories (par personne) : 46 kcal Protides : 5 gGlucides : 6 gLipides : 0.25 g  Après quelques petits dérapages, nous voici de retour aux recettes hyper light, simples à faire et peu coûteuses...   Ingrédients pour 4 personnes : - 250g de fraises- du poivre de Sechuan (optionnel)- 3 blancs d'oeuf- 3 ou 4 feuilles de gélatine (9g environ)- 15g de fromage blanc 0% (une belle cuillère à café)- édulcorant (ici Sucaryl)  L'intégralité du plat amène 184 kcal, dont 1g de lipides,... [Lire la suite]

Poires pochées et mousse citron par Naaalex Calories (par personne) : 129 kcal Protides : 1 gGlucides : 32 gLipides : 6 g  Puisqu'on parlait de poires, voici une autre recette. Cette fois encore, très sucrée à cause des poires justement: ce n'est donc pas hyperdiète comme certaines autres de nos recettes du blog. Par ailleurs, les photos correspondent à la recette initiale, que j'ai suivie, mais les explications sont adaptées pour l'améliorer. En effet la mousse au citron de la recette d'origine était beaucoup trop forte et... [Lire la suite]

Poires Rôties Meringuées par Naaalex Calories (par personne) : 181 kcal Protides : 5 gGlucides : 34 gLipides : 3 g  Cette recette demande un peu de préparation et n'est pas la plus diète de la série, je l'avoue, car d'une part les poires sont très sucrées naturellement et on utilise de l'huile... mais bon, c'était une expérience sympa à tenter!   Ingrédients pour 4 personnes : - 4 poires Williams (mais ici j'ai pris des Conférence, 200g pièce donc total 800g)- 3 blancs d'oeuf- Huile d'olive (ici 20g, une belle... [Lire la suite]

Chips d'Aubergine et sauce aux herbes par Naaalex Calories (par personne) : 62 kcal Protides : 3 gGlucides : 13 gLipides : 1 g  Je voulais manger une aubergine sans utiliser de matière grasse... Mais une fois passé à la poêle ce légume se déssèche! Que faire??? Le réhydrater de manière gourmande bien sûr ! Cette petite recette est rapide, simple et parfaite pou se faire un petit break végétarien, mais aussi pour l'apéro: fun, convivial, goûteux et plutôt santé comme amuse-bouche, non?  Ingrédients pour la quantité sur... [Lire la suite]

Gratin de fraises acidulé au Citron par Naaalex Calories (par personne) : 82 kcal Protides : 4 gGlucides : 9 gLipides : 4 g  Encore un délice sublime, simple et pas cher... et particulièrement diète.Cette fois encore... pourquoi se priver ? ;-)   Ingrédients pour 4 personnes (portions raisonnables) : - 350g de fraises- 1 citron- 80g de fromage blanc 0%- 3 jaunes d'oeuf- de l'édulcorant (ici du Sucaryl) L'intégralité du plat amène 325 kcal, dont 16g de lipides, 35g de glucides et 16g de protéines. La recette est... [Lire la suite]

Mousse au Chocolat à l'Orange par Naaalex Calories (par personne) : 80 kcal Protides : 8 gGlucides : 5.3 gLipides : 2.3 g  Un petit délice gourmand et parmi les plus raisonnables et diètes de toutes mes recettes sucrées... et facile à préparer!J'ai choisi de le parfumer à l'orange sanguine, mais vous pouvez prendre d'autres agrumes également: mandarine, orange classique...  Ingrédients pour 3 personnes : - 25g de chocolat dégraissé (ici Van Houten)- 3 à 4 feuilles de gélatine alimentaire (ici 9g)- 2 blancs d'oeuf... [Lire la suite]

Paëlla Light au poulet & fruits de mer par Naaalex Calories (par personne) : 388 kcal Protides : 56 gGlucides : 24 gLipides : 7 g  Une paëlla, hmmm... c'est tellement bon... ;-) Et dire qu'il faut s'en priver quand on veut faire attention à sa ligne... Bouuuhh..... Ah non?... On peut encore en manger ?... Sérieusement ?? :-)Pas en phase d'attaque des régimes protéinés, certes, mais cette recette délicieuse est particulièrement diète et en prime, hyperprotéinée!  Ingrédients pour 5 personnes (belles portions)... [Lire la suite]

Îles Flottantes au Chocolat par Naaalex Calories (par personne) : 95 kcal Protides : 7 gGlucides : 5 gLipides : 5 g  Voici une petite expérience bien sympa pour vos papilles, et très light!   Ingrédients pour 4 personnes : - 15g de chocolat dégraissé (ici Van Houten)- 3 oeufs- 250 ml de lait demi-écrémé (ou écrémé pour faire encore plus léger)- 250 ml d'eau- édulcorant (ici un stick Vanille Canderel + du sucaryl)  L'intégralité du plat amène 381 kcal, dont 20g de lipides, 19g de glucides et 27g de... [Lire la suite]

Sauté de Gambas aux Cèpes par Naaalex Calories (par personne) : 237 kcal Protides : 26.2 gGlucides : 9.8 gLipides : 10.5 g  J'ai tout d'abord trouvé une recette sur le net... mais il me manquait beaucoup d'ingrédients. Et puis j'ai voulu l'alléger. Au final, ça n'a plus rien à voir avec la recette d'origine, mais c'est bien bon!   Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de Gambas décortiquées (ou 500 si vous voulez) - entre 400 et 500g de champignons (ici 455g de cèpes)- gousse d'ail (ici 3 doigts)- 2... [Lire la suite]

Saumon poché au Curry Coco par Clara Calories (pour 1 belle portion) : Par personne : 393 kcalProtides : 30 gGlucides : 5 gLipides : 28 g   Cette recette était prévue à la plancha entre amis... mais suite à un concours de circonstances malheureuses, à savoir pluie + impossibilité d'acheter une bouteille de gaz à temps, il a fallu trouver une solution de secours... qui a été, ma foi, bien délicieuse grâce aux talents d'improvisation de Clara!  Ingrédients pour 4 personnes : - 600g de saumon (pavé) - 20 cl de lait... [Lire la suite]