Recette : Galette au son d'Avoine

Galette au

Son d'Avoine

Pour 1 galette :

Calories : 208 kcal

Lipides : 4g 
Glucides : 26g 
Protides : 22g

Ingrédients pour une galette :

- 60g de fromage blanc 0% 
- 10g de son de blé (si on en a...)
- 30g de son d'avoine (ou 40g si on n'a pas de son de blé)
- 2 carrés frais 0% soit 50g (ici de marque Elle&Vire)
- un blanc d'oeuf 

Cette petite galette est assez copieuse. Elle pourra être partagée ou mangée en deux fois si besoin (attention à ne pas la conserver trop longtemps sans quoi elle se déssèche).

Son goût est agréable sans être extraordinaire. Veillez à ne pas trop la cuire pour lui garder du moelleux, et à lui offrir un accompagnement qui compense son côté un peu sec. Elle s'accorde naturellement bien avec le Tarama light dont la recette est également proposée sur ce blog.

Vous l'apprécierez également au petit déjeuner, accompagnée de salé ou de sucré.

Elle comporte une quantité non négligeable de glucides. Mais sur le plan nutritionnel son vrai point fort est son apport en fibres (9g) d'excellente qualité pour le transit intestinal, ce qui permet de prévenir certains désagréments digestifs liés aux régimes hyperprotéinés.
 

Préparation :

Bien mélanger tous les ingrédients dans un ramequin. Si l'ensemble est trop sec on peut y ajouter une légère touche de lait ou d'eau, mais ce n'est généralement pas nécessaire.

Pour faire plus gourmand on peut ajouter le jaune d'oeuf, mais la version présentée ici (ainsi que le calcul des calories) correspond à la version préparée uniquement avec le blanc.

     

Disposer le mélange dans une petite poêle anti-adhésive, de façon à former un pancake pas trop grand (pour lui garder une bonne épaisseur).

Cuire des deux côtés, de préférence sans matière grasse, et c'est prêt à déguster !

     

N'hésitez pas à préparer également un Tarama light pour l'accompagner... 

L'idéal pour deux personnes, en terme de proportions : une galette chacun, et partage du Tarama light à deux (correspondant à la recette présentée sur ce blog).

Celà vous fera un petit repas sympa et bien rassasiant à 349 kcal chacun, avec 13g de lipides, 27g de glucides et 33g de protéines par personne... donc très protéiné, à base de protéines naturelles d'excellente qualité, de lipides de bonne qualité également, et des glucides qui proviennent principalement du son d'avoine, qui aidera votre transit grâce à ses fibres! 

De quoi se permettre encore un petit dessert sage...

      

Comments

[henebe]

très belle recette que je recherche au son avoine et d'autres que j'ai vu.



Serait-il possible de recevoir vos recettes ? Je n'ai pas de blog etc.......... J'ai juste une adresse mail.........

[mafloge]

Beaucoup trop de produits laitiers ! dommage...

[naaalex]

Merci Marion ! :)

Que ça fait plaisir.

J'avoue j'ai un peu lâché dernièrement mais il faut que je reprenne !

Depuis ces quelques années j'ai totalement changé ma manière de manger et cela a changé (en bien) ma vie !!! Je le souhaite à tout le monde.

Non pas de vivre au régime :) mais de retrouver un corps qu'on aime, grâce au régime, puis de changer de mode de vie pour rester comme ça et vivre mieux !

Bisous

[Marion]

Très bon billet, j'aime toujours autant ton blog

[Lila]

Vh